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膽固醇你知多少

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膽固醇 (Cholesterol) 是脂肪的一種,它是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成份。 人體內大部份的膽固醇都是由肝臟製造的,我們亦可以從動物性食物如肉、 魚、海鮮和奶類等攝取膽固醇。由於膽固醇不能溶解於血液中,因此它會與 一些稱為「脂蛋白」的物質結合並被輸送到身體各部份。

醫學界指出血液中的膽固醇是分為高密度膽固醇(HDL)及低密度膽固醇(LDL)兩種。低密度膽固醇俗稱「壞膽固醇」,是形成粥樣斑塊的元兇,因為壞膽固醇會積聚於血管壁內令血管收窄,阻塞血液流通,加速血管硬化,造成梗塞並引發各種心血管疾病。所以處理血脂問題時應從降低壞膽固醇水平入手。

膽固醇

大家平時一般可以控制飲食習慣以降低壞膽固醇水平的,例如避免進食含反式脂肪或飽和脂肪的食物、蛋黃、魷魚、內臟等食物,多吃燕麥片、黃豆製品、 鮭魚、蘋果、茄子、秋葵、菇類、木耳、蔬果等含豐富膳食纖維的食物,可減少腸道吸收膽固醇,降低壞膽固醇。多做運動,戒煙酒。 而高風險及非常高風險人士則需要藥物來控制壞膽固醇至理想水平的。

而根據歐洲心臟學會及歐洲動脈硬化學會(ESC/EAS)於2016年發出的異常血脂治療指引指出,新指引把患者分為:

低至中風險人士 – 目標指數為3.0mmol/L

高風險人士 – 2.6mmol/L或以下

非常高風險人士 – 調低至1.8mmol/L或以下水平

 

 

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