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美學之花菜健康煮食

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葉蘊儀自家設計花菜籃

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熱愛煮食和藝術的葉蘊儀身兼藝術碩士學位,喜愛透過不同藝術,例如繪晝、布藝、寫作、陶瓷等等去發揮個人創作空間;去年在電視劇《M Club》中飾演肥菜一角啟發她設計了融合藝術、烹飪和健康的「Minerva花菜系列」。她笑言:「男朋友以花菜籃給女朋友當禮物夠特別;比送花更環保和健康,還可一起下廚。」

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而每款她設計的花菜籃裹所用的食材均由不同地方的蔬菜、水果;可見連東方人都不多入饌的亞枝竹、新鮮無花果、薄荷葉都有;其實亞枝竹、無花果味道清甜,有排毒美顏、降血壓、抗衰老,只要花點心思與中菜混合煮食亦會煮出一道美味又營養的菜。活動當日她即時拆了一個花菜籃,示範其中一道沙律菜式的做法;更與各人分享自己多年來的煮食心得,而大家亦很主動地交換日常入廚小貼事,煮食經驗不多的小記又學多了一些廚藝小貼事。

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葉蘊儀在展示「Minerva花菜系列」中名為Kiyoko的花菜籃 活動當日Gloria以這兩款花菜籃自創煮出菜式,而且花菜籃選用了不同的優質水果和蔬菜;茄子、無花果、石榴、黃椒、紅椒、羅馬生菜、小蘋果、石榴等等多種不同的水果和蔬菜,而且每款花菜籃名字也有其祝福的意義。

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雜菜水果乳酪沙律,用了營養豐富的藜麥配上石榴、羅馬生菜、小蘋果、薄荷葉等,此菜作午飯食用飽肚又可以吸收不同維生素,微酸的石榴、清香的薄荷葉,食完整個腸胃感覺更舒暢。

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而這塊芝士蕃茄焗矮瓜,由於加了蕃茄、芝士,食落味道幾像pizza,但這塊素菜pizza是一塊沒有加肉焗的,卡路里、低脂、高纖,平時多食都唔會怕肥。

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Gloria還送了親自設計了聖誕花菜籃送給大家,充滿聖誕氣氛,可以用來佈置家居,又可以使用當中的椰菜花、小蘋果、冬茹等中西合壁的材料煮一道新菜式!臨近聖誕,不如送一個自家設計的花菜籃給家人和朋友,祝福他們能有一個健康愉快的聖誕節,而你們又會設計一個怎樣的花菜籃送給朋友們呢?

 

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