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從廚房回味最地道茶記風味!

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下廚 食出茶餐廳風味!

平日無論放假、luch time、晚餐最愛在茶餐廳聚腳吃一餐?據統計,香港人每日平均飲用250萬杯奶茶,即平均每3個人就有一人每天會飲用奶茶。而「走糖走奶」、「茶走」、「行街」等茶餐廳術語無人不曉,無錯,因為我們喜愛感受茶餐廳獨有的文化,同樣亦鐘情於茶餐廳的地道美食風味,各位茶記粉絲有想過走進廚房感受最真實的茶記風味?

而港燈家政中心在九月份和十月份將會推出一系列茶餐廳烹飪課程,包括「茶餐廳經典美食系列」、「港式雞尾包烹飪實習班課程」及「主餐牌西菜烹飪示範班」,其中有豐富茶記經驗的麥守成導師將會教授大家茶餐廳常見的多款中西式經典美食的道地煮法,讓大家感受和嚐到道地的茶餐廳風味。


三大【茶餐廳經典美食系列】課程:

茶餐廳特餐烹飪示範班:

(1)港式奶茶、凍檸檬茶、西多士

一間茶餐廳的好與壞,很視乎它的奶茶質素。茶餐廳特餐烹飪示範班將介紹茶膽製作及溝茶的心得。

(2)咖啡、鴛鴦、炒牛乳蛋配多士(飲品包括茶膽製作及調較)

fried egg toast

炒牛乳蛋配多士

炒蛋配多士是「常餐」的骨幹成員,但在家裡要炒出同樣滑溜的炒蛋卻非常考工夫,除了火力控制,蛋液的調配也暗藏技巧,不是隨便的炒個蛋就成。

導師:麥志城師傅
學費$180
上課日期及時間:

9月22日、29日
逢星期四(上午十時半至十二時)
全課程二講


港式雞尾包烹飪實習班

導師:麥志城師傅
學費$250
上課日期及時間:
10月13日星期四
上午十時半至十二時半


主餐牌西菜烹飪示範班

(1)焗白汁雞皇飯、意大利薯菜湯
(2)野米釀鴨、龍利柳繽紛
(3)扒荷蘭牛柳、西班牙凍湯
(4)焗豬扒飯、芝士焗蟹蓋。

導師:麥志城師傅
學費$440

上課日期及時間:
10月6日、13日、20日、27日(逢星期四)
(下午二時半至四時)全課程四講
港燈家政中心課程查詢:2510 2828

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