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健康生活:識食無毒蔬菜有法

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自耕自足做農人

香港今時今日歷經鉛水風波、農藥菜、內地走私菜的事件發生,追求健康生活的港人絕對不能將受污染的東西食落肚;務求嚐到最純淨無污染的耕作物,有人會DIY水耕菜、騰空後園自耕種菜;甚至餐餐都食有機蔬菜。
人人揭開報紙不是看到食環驗出本港的菜農藥超標多倍,就是本港某街市菜販以走私菜充當本地菜或有機菜售賣的報紙;而香港浸會大學香港有機資源中心總監黃煥忠教授表示:「去年天氣反常影響農作物收成,懷疑有關農場於市面售賣的有機蔬菜,可能混雜其他常規菜出售,重金屬含量因而超標。」加上教授這一句說話更令市民擔心;連老媽子都說:「日後不會經常買菜,你少食點吧!」我只好無言不語。

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黃教授已即時強制農友每月提供菜銷售記錄及銷售渠道,保障消費者權益

 

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市民選購有機菜時應查詢蔬菜來源,需留意菜檔是否同時售賣常規菜,以減少買到冒充有機菜的風險

 

不能不食菜之「我要食菜篇」

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除了教授建議市民一定要浸洗蔬菜十五至三十分鐘才煮食,可減少約四成殘留表面的重金屬,及減少進食特別容易有吸收重金屬的莧菜的外;既然現時的有機菜都可以不是有機菜的時候,市民如何減少風險?

1  不要選擇只吃某幾種蔬菜,如特別容易積聚重金屬的白菜、菜心及莧菜。
2 減少吃菜時,要多食不同生果保持健康。
3 每次買回來的蔬菜都要浸洗蔬菜十五至三十分鐘及刷洗表面後才煮食。
每逢星期日可到受香港有機資源中心認証的有機直銷點,中環有機農墟、嘉道理有機農墟、大埔農墟等等購買蔬菜。
5 不要完全相信以天然、綠色、無添加的產品一定是有機的,買菜時認住這幾個有機認証標籤更安全。

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