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秋天的陷阱

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每到秋季的時候, 大家都會興致勃勃地約三五知己或者親戚朋友去燒烤。  但營養師指出,燒烤屬高鹽、高糖、高脂的食物,一餐燒烤大約攝取的卡路里2,000千卡,相當於一名成年女士需跑步3小時才能完全消耗。

豬扒、牛扒、紅腸、芝士腸、醬爆丸、芝心丸 、… 不會少。 在眾多的燒烤食物中,腸仔最「邪惡」,因被世衞列為一級致癌物。  燒烤的醬料所含的脂肪、鹽份、糖、調味料相當高,也是致肥的元兇,另外搽上蜜糖自然地再加高熱量。

所以營養師建議加入蔬果、海鮮元素 (例如: 菠蘿、栗米、番薯、菇類、魚、蝦等等)。 還有食物燒焦後會釋放出致癌物質,大家可以用錫紙包好或墊底燒,既可保存蔬菜及肉質的水份,亦方便加入薑、蔥、蒜蓉、胡椒等天然醃料。

秋天天氣乾燥, 出發燒烤前不要忘記幫自己搽上防曬保濕的護膚品去滋潤皮膚。還要飲多些清熱潤喉肺的湯水。

溫馨小貼士  : 建議自製蜜糖水,將小量蒸餾水加入蜜糖一起混和,在進食前搽上薄薄一層,可減低熱量攝取。

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